I like it RAW

Je hoort er steeds vaker over: Raw Food. Wat is dit nou eigenlijk? Raw Food is de bereiding van voedsel bij een temperatuur van voedsel bij een temperatuur onder 43 ˚C. Het idee erachter is dat alleen onder deze temperatuur zoveel mogelijk enzymen, vitaminen en mineralen worden behouden. Bij langdurige verhitting van voedsel gaan veel van deze enzymen, vitaminen en mineralen verloren.

Er zijn mensen die hebben gekozen voor een 100% RAW levensstijl. Echter zie je meer dat mensen er voor kiezen om bijvoorbeeld 80% RAW te eten en daarnaast nog 20% van de voeding wel te verhitten. De Rawfoodisten, zoals ze ook wel genoemd worden, gebruiken meestal ook geen dierlijke producten.

Raw Food is erg gezond. Naast dat alle essentiële stoffen worden behouden, eet je ook nog eens heel puur. Je krijgt geen gluten, lactose en suiker binnen en vaak eet je ook nog eens biologisch. Bij Raw Food denk je al snel aan alleen maar groenten en fruit, maar er zijn nog tal van andere mogelijkheden. Tegenwoordig zijn er ook steeds meer Raw Food producten op de markt. Alle Superfoods zijn geschikt als Raw Food, maar je ziet ook steeds meer RAW crackers, repen en zelf chocolade! Ook kun je met een speciale droogoven zelf crackers, gedroogd fruit, soepen en heerlijke taarten maken.

Bron: magazine ‘ZonderMeer nr. 4’

In bijvoorbeeld Amerika en Engeland is Raw Food al veel bekender, maar nu komt deze trend ook absoluut Nederland veroveren. Er zijn steeds meer winkels die Raw Food (vaak in de vorm van Superfoods) verkopen, maar er worden ook al een aantal restaurants geopend die alleen maar Raw Food serveren. Bijvoorbeeld de Unlimited Health in Amsterdam. Zij hebben naast een Superstore ook een bistro genaamd Bistraw. Ook worden er verschillende Raw Food workshops georganiseerd om mensen kennis te laten maken met deze manier van eten.

Bron: http://www.unlimitedhealth.nl/

Steeds meer mensen gaan de voordelen van een gezonde levensstijl ontdekken, en Raw Food is daar een tegenwoordig een groot deel van. Vooral de mensen die een zo natuurlijk mogelijke levensstijl willen, hebben veel baat bij Raw Food. Ik denk persoonlijk niet dat een 100% Raw Food levensstijl de beste keus is, maar het zou wel een onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon moeten zijn.

Social Food

De combinatie van Social Media en Food is hot. Er is zelfs een nieuw begrip ontstaan, namelijk Social Food. Dit omvat verschillende dingen, zoals:

Thuisafgehaald.nl
Thuisafgehaald is een soort online marktplaats voor buurtbewoners, een plek waar amateurkoks zich aanbieden en ‘afhalers’ voor een schappelijk bedrag een lekkere maaltijd kunnen bestellen en afhalen in hun directe omgeving. Het idee ontstond om mensen rondom eten met elkaar te verbinden en niet veel later was het platform thuisafgehaald geboren. Het succes van Thuisafgehaald is mede te danken aan de ‘shareability’ op social media. Dit wordt dan ook actief gestimuleerd. Gebruikers worden gestimuleerd om goede ervaringen te delen en kunnen bedankjes aan hun kok sturen, die deze door kan plaatsen op zijn facebook pagina.

Bronnen:
http://www.foodinspiration.nl/blog/2013-02-20-sociale-food-initiatieven-empowered-by-the-crowd

Eten fotograferen
Wat ook nog een nieuwe trend is op het gebied van Social Food is het fotograferen van je maaltijd en dit dan vervolgens posten op Social Media zoals Instagram, Twitter of Facebook. Dit kun je doen met je huisgemaakte maaltijd waar je ó zo trots op bent, maar natuurlijk ook van het mooi opgemaakte bord in een restaurant. Niet elk restaurant is hier zo blij mee. In Amerika hebben sommige restaurants al een foto-verbod uitgesproken omdat die flitsen om de 6 minuten toch niet bepaald sfeervol zijn.

Er is zelfs een nieuwe app ontwikkeld speciaal voor het fotograferen van eten, namelijk Burpple. Deze app heeft nog fijnere filters dan Instagram. De applicatie heeft 6 speciale filters ontwikkeld genaamd Tapas, Loco Moco, Tiramisu, Teriyaki, Masala en Latte. Naast deze bijzondere filters is er ook een blur-optie om de focus te leggen op speciale elementen in de foto.

Bronnen:
http://www.froot.nl/posttype/froot/fotos-van-hipsters-die-fotos-van-hun-eten-maken/
http://www.culy.nl/inspiratie/bizar-in-dit-hippe-restaurant-in-new-york-is-fotos-maken-absoluut-verboden/
http://www.culy.nl/inspiratie/fijne-nieuwe-foodfotography-app-burpple/

Who run the world?

Een nieuwe hobby van mij is hardlopen. Het buiten sporten en het gevoel van vrijheid vind ik heerlijk! Sinds ik zelf hardloop, valt het me op dat dit een populaire sport aan het worden is. Het aantal mensen dat je ziet hardlopen stijgt.

Mode en hardlopen
Dit is misschien een meisjes ding, maar ik vind het leuk om er tijdens het rennen goed uit te zien! Een make-up loos hoofd kan prima, maar de kleding moet leuk zijn. Dit werkt ook goed als motivatie om te gaan rennen. Ik merk dat ook meer mensen dit belangrijk vinden. Nike speelt hier heel goed op in. Nike heeft super leuke hardloopkleding in het assortiment, duur…maar O zo leuk! Naast de kleding heeft Nike ook heel veel keuze in hardloopschoenen. Alle soorten en kleuren die je maar kunt bedenken. Als hier niks voor jou bij zit, kun je ook nog je eigen schoen ‘customizen’ op de Nike website. Nike besteed veel aandacht aan hun volgers en blijft ze motiveren. Dit doen ze heel slim, want op deze manier creëren ze veel merktrouwe fans.

Natuurlijk hardlopen
Waar Nike nog meer op in speelt, is een nieuwe trend binnen hardlopen, namelijk natuurlijk hardlopen. Mensen willen het natuurlijke gevoel van buiten rennen ervaren. Het hardlopen over natuurlijk terrein en het voelen van de grond waar ze overheen rennen wordt voor steeds meer hardlopers belangrijk. Dit wordt ook wel ‘barefoot running’ genoemd. Er zijn tegenwoordig veel barefoot hardloopschoenen op de markt. Op barefoot hardloopschoenen krijg je namelijk een goede feedback van de ondergrond en de manier waarop je loopt. Je voelt precies wat je doet en wat niet goed voelt, en wordt daardoor gestimuleerd om je techniek te verbeteren. Nike heeft ook een grote reeks barefoot hardloopschoenen uitgebracht, namelijk de Nike Free schoenen, en dit zijn momenteel één van de populairste hardloopschoenen die Nike verkoopt.

Daarnaast zijn er ook nog allemaal verschillende hardlooptechnieken binnen het natuurlijk hardlopen zoals ChiRunning, PoseRunning en Evolution Running. Als je echt het natuurlijke gevoel wil ervaren, kun je ook nog gewoon blootsvoets (dus écht barefoot) gaan rennen.

GirlsLove2Run
Een leuke (en ook populaire) blog voor de op en top vrouwelijke hardloopsters, is http://www.girlslove2run.nl. Dit is blog door 2 jonge dames die ontzettend graag hardlopen. Ze hadden niet verwacht dat deze blog zo’n groot succes zou worden. Ze motiveren en inspireren vrouwelijke hardloopsters en maken ze nog enthousiaster. Ze hebben een hele toffe samenwerking met Nike en dragen de leukste hardloopkleding tijdens hun runs. Dit is vaak jaloersmakend, maar ook heel leuk om te zien. Onder de vrouwen wordt hardlopen dus ook steeds populairder!

Zoals je kunt lezen wordt er steeds meer aandacht besteed aan hardlopen en allerlei varianten daarop. Dit toont wel aan dat de populariteit voor hardlopen flink aan het groeien is. Ook worden er steeds meer hardloopevenementen georganiseerd door heel Nederland (en over heel de wereld). Ik zie een hele grote toekomst voor deze geweldige sport!

Superfoods

Tijdens mijn werk bij de Tuinen kom ik vaak met mensen in aanraking die interesse hebben in Superfoods. Voor mij is dit ondertussen iets heel bekends, maar voor de grote meerderheid is dit iets nieuws. Wat zijn nou Superfoods? Zie hieronder een beschrijving van de website Liebete, een online specialist in Superfoods:

Superfoods bestaan al honderden jaren en staan bekend om hun superieure kwaliteit. Het bevat hogere concentraties natuurlijke nutriënten die onze organen kracht bijzetten en soms tot in de hersenen door kunnen dringen.

Superfoods en superfruits zijn 100% natuurlijke producten die de lichamelijke gezondheid verbeteren en het iets extra’s geven. Onze superfoods ondersteunen je lichaam met een juiste dosering
antioxidanten, vitamines, mineralen en aminozuren.

Bron: http://www.liebete.nl/

Een veel betere uitleg kan ik zelf niet geven! Misschien doet dit geen belletje rinkelen, maar je zal ondertussen vast wel hebben gehoord van een aantal Superfoods zoals chia zaden, goji bessen, rauwe cacao, spirulina, maca, acai bessen en quinoa. Dit is nog maar een greep uit alle Superfoods die er op de markt zijn.

Superfoods zijn momenteel erg hot. Vooral de mensen die bezig zijn met hun gezondheid en met gezonde voeding maken gebruik van Superfoods, maar ik merk dat steeds meer mensen een interesse krijgen voor Superfoods. Het begrip groeit uit tot iets groots. Je vindt de term Superfoods steeds vaker terug in tijdschriften en zelfs op televisie. Zo zag ik toevallig gisteren op RTL 4me een item over Superfoods voorbij komen. Ook op de Nationale Gezondheidsbeurs werd aandacht besteed aan Superfoods en dan met name op één van de bekendste Superfoods, chia zaden. Tijdens mijn bezoek aan de Nationale Gezondheidsbeurs telde ik minstens 6 stands waarin chia zaden werden gepromoot.

Aflevering 4me 20 februari 2013: http://www.rtl.nl/xl/#/u/91f6075b-0e39-3352-ad82-95c441b28484

Ik denk zeker dat Superfoods een grote toekomst hebben. Ik merk dat steeds meer mensen er een interesse voor ontwikkelen, waaronder ook nieuwe doelgroepen. Het geiten-wollen-sokken idee dat mensen hebben zodra je begint over gezonde, biologische en natuurlijke voeding wordt gelukkig steeds minder. Het wordt ook voor de jonge doelgroep steeds toegankelijker en minder ‘raar’ om gezond en natuurlijk te eten. Dit vindt ik zelf heel inspirerend, omdat ik zelf ook een grote passie heb voor gezonde voeding. Ik help graag mee om dit foute imago over gezonde voeding de wereld uit te werken. Dit doe ik al tijdens mijn werk, door mensen enthousiast(er) te maken over gezonde voeding en Superfoods.